Tradiciones e ingresos para el almuerzo de Pascua
  • Hace tiempo, parecemos haber olvidado la intención real de esta conmemoración. Por generaciones, la sociedad viene siendo bombardeada con las imágenes de huevos de chocolate, conejos de peluche y banquetes especiales. Recuerde ofrecer regalos a los familiares y amigos, de comprar todos los elementos que nos hacen creer tener conexión con la Pascua, pero no nos acordamos de agradecer a todos los que amamos por estar en esta jornada con nosotros.

  • Si nos volvemos a la verdadera tradición, que es la de reunir a quien se ama, de aprovechar su compañía, celebrar la vida y donar bondad, estaremos ayudando a mejorar el mundo, pues transmitiremos el más puro amor y valores honestos a nuestros hijos. Y ellos harán lo mismo con sus hijos y nietos y así sucesivamente.

  • Es lógico que ganar chocolate y ayudar a los niños a buscar los huevos que el conejo ha escondido son cosas divertidas y no deben dejar de ser hechas. Pero no pueden tener más valor que el mensaje de Cristo. Por eso, separamos algunas recetas sencillas que van a agradar a todos y recordar a la familia que lo más importante no es el tamaño del huevo de Pascua, sino la dimensión del afecto generado y ofrecido por todos nosotros que nos reunimos en este día y siempre.

  • 1. Bacalao portugués.

  • Ingredientes (10 porciones): 1 kg de bacalao ling demolido; 1l de leche; 4 patatas cocidas cortadas en rodajas; 2 cebollas cortadas en rodajas; 2 dientes de ajo picados; 1 taza de aceite de oliva; como baste de aceituna negra sin hueso; como baste de brócoli cocido; 1l de agua.

  • Modo de Preparación: después de desalgar el bacalao, déjelo en remojo durante 6 horas en la leche; después de ese tiempo, quítelo de la leche y reserve; caliente la leche hasta que hierva; apagar el fuego y sumergir el bacalao en él durante 20 minutos; Retirarlo y lávelo ligeramente; caliente 1l de agua; añadir el aceite, las patatas y la cebolla y cocinar durante 20 minutos; coloque el bacalao junto con las patatas y las cebollas y cocine por otros 5 minutos; sirva con brócoli y huevos cocidos y ajo.

  • Usted puede servir el bacalao con arroz blanco y una ensalada de tomates como acompañamiento. Simple y muy sabroso. Sólo queda un buen postre para terminar esa comida con muchas sonrisas y caras satisfechas.

  • 2.

  • Rosca de Pascua.

  • Ingredientes (12 porciones): 2 cucharadas de mantequilla; 1/4 de taza de leche; 1/2 taza de crema de leche; 1/4 de tableta de levadura biológica; 2 cucharadas de azúcar; 3 huevos; 3 tazas de harina de trigo; 1 vaso de leche de coco; 100g de coco rallado; 1/4 de taza de leche condensada; 300g de chocolate a la leche picada; 2 tazas de tejas de ciruela negra picada.

  • Para la masa: en un tazón, mezcle la mantequilla ablandada, la leche, la crema de leche, la levadura disuelta en el azúcar, 2 huevos y, poco a poco, la harina de trigo; trabajar la masa hasta que se homogeneiza y se suelte de las manos; cubra con un paño y deje en un lugar calentado hasta doblar de tamaño.

  • Para el relleno: en un tazón, mezcle la leche de coco, el coco rallado y la leche condensada.

  • Montaje: trabaje la masa sobre una superficie enharinada, dividiéndola en tres partes y abra cada una de ellas con el rodillo; sobre cada parte, separe la mezcla de coco, el chocolate y la ciruela; cierre y moldea la rosca; colóquela en una asadera, pince la yema del otro huevo (deseche la clara) y lleve al horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos o hasta dorar; deje enfriar y servir.

  • Usted puede utilizar helado de crema, chocolate o coco como acompañamiento. ¡Se siente una delicia!

  • Buen apetito y buena Pascua a todos! Que esta sea siempre una fecha de reuniones alegres entre familiares y amigos y una oportunidad para mejorar como persona al reflexionar sobre el ejemplo que Jesucristo nos dio como regalo.