5 Recetas que combinan con el Día de los Padres
  • Faltan algunas semanas para el Día de los Padres, pero ya da para ir planeando el menú de ese día tan especial. ¡Siguen algunos consejos de menú para su padre y otros "padres" de la familia tener una celebración inolvidable!

  • 1. Barbacoa

  • La mayoría de los hombres adora una barbacoa, tiene éxito tanto para los padres cuando para toda la familia! Disfrute de los consejos en el vídeo a continuación con una sugerencia especial para el pollo y el corte correcto de la carne para que usted haga la mejor barbacoa del año!

  • 2. Bacalao al horno

  • Una vez más el Chef Edu Guedes enseña a hacer una receta de bacalao que probablemente usted no probó todavía con un ingrediente diferente: la col. ¡Compruebe cómo hacerlo!

  • Ingredientes

  • 800 g de puesta de bacalao desalgado

  • 5 hojas de coles

  • 2 tomates

  • 2 tazas de cebolla

  • 2 tazas de patatas cocidas

  • 2 tazas de pimiento rojo

  • ½ taza de aceitunas negras

  • 1 taza de aceite de oliva

  • Sal a gusto

  • Cómo hacer

  • Retire los tallos de la col y forra el tramo de la cocción con las hojas de col. Ellas son sostener la humedad del plato. A continuación, coloque el bacalao en el plato, alternando con los demás ingredientes: tomate, pimiento, cebolla, patatas y aceitunas. Por encima, regar el aceite y la pizca de sal, principalmente en las verduras.

  • Lleve al horno durante aproximadamente 20 minutos.

  • 3. Paella

  • Si desea variar un poco y prefiere apostar a los mariscos, aproveche esta receta de una paella tradicional del programa de Cocina casera de Annabel. Sigue la lista de ingredientes y el modo de hacer:

  • Ingredientes

  • 2 cebollas

  • 3 dientes de ajo

  • 2 pimientos rojos

  • Chorizo ​​

  • 3/4 de taza de té de té

  • Azafrán

  • 6 tomates medios

  • 1 cucharada (té) de pimienta ahumada

  • 2 cucharas de sal

  • 6 tazas de agua

  • 2 hojas de laurel

  • 2 tazas de arroz (español o para risotto)

  • 1 kg de pescado (rape o cualquier otro de carne densa )

  • Mejillones

  • Cangrejos

  • 2 cucharas de jerez (para servir)

  • Salsinha

  • Cómo hacer

  • Comience picando las cebollas y dientes de ajo grandes bien finito, luego corte dos pimientos rojos y rebanadas de chorizo. Caliente con aceite una cacería especial para paella, aquella que parece una sartén gigante y rasa.

  • Coloque los ingredientes citados arriba y deje dorar. Coloque la mitad del azafrán y un vaso de agua caliente, luego los tomates picados y revuelva lentamente. Incluya pata ahumada, sal y laurel.

  • Cuando esté herviendo bien, mezcle el arroz. Tapar la cacerola y dejar cocinar durante 10 minutos.

  • Ahora viene la mejor parte: van a entrar los frutos del mar! Primero, agregue los mejillones con la bisagra para abrir hacia abajo, el pescado cortado en grandes pedazos, a continuación, los cangrejos enteros. Dejar cocinar por más o menos 10 minutos.

  • Cubra la sartén y apague el fuego, así que los ingredientes acabarán de cocinar sólo en el "bafo".

  • Por fin, cuando sirva, salpique la perejil y el jerez.

  • 4. Escondido charque con macarrones

  • Esta receta es bien brasileña y ya está aprobada por muchos padres! Vea lo fácil esta receta, el blog Aquí en la cocina.

  • Ingredientes

  • 1 kg de macacalera cocida

  • 500 g de charque deshaciado

  • 200 g de queso muela rejilla

  • 1 vaso de leche de coco (200 ml)

  • 3 tazas de leche

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1/2 cebolla picadita

  • Cómo hacer

  • Cocine la mancha o la mandioca pelada en la olla de presión con agua y sal durante unos 30 minutos. En el mercado ya venden precocidos, basta con seguir las instrucciones del embalaje!

  • Si usted mismo cocinó, saque el agua de la cocción y deje enfriar un poco. El punto ideal de la mandioca es cuando usted puede amasar con la horquilla. Hazlo mezclando con leche de coco, o si lo prefiere, bata todo en el multiprocesador o licuadora. ¡Reserve, pues ahora usted va a trabajar con el relleno!

  • La carne seca viene bastante salada para su conservación, lo ideal es dejarla de un día para otro en agua e ir cambiando esta agua para alcanzar desalgar totalmente la carne. Después de este proceso, es necesario colocar en la olla de presión por 30 minutos con agua para que la carne quede suave a punto de deshacer. O si lo prefiere, usted puede comprar la carne ya deshilachada y saltar al siguiente paso!

  • Caliente una olla, coloque la mantequilla, la cebolla para freír y después la carne y el condimento que le guste. No es necesario colocar la sal, probablemente la carne ya estará salada.

  • Llegó la hora del montaje: en un refractario, coloque una capa de la crema de macacera, después toda la carne, y cubra con el resto de la crema. Coloque rebanadas de queso por encima y lleve al horno para gratinar.

  • 5. Carne loca

  • Esta es una receta muy práctica, la carne se deshace y deliciosa. Es posible servir con pan o una pasta. Compruebe los ingredientes y el propio chef Edu Guedes haciendo el plato:

  • Ingredientes

  • Para la carne

  • 1 kg de lagarto

  • Sal a gusto

  • Pimienta al gusto

  • 3 cucharas de aceite

  • 1 cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 hojas de laurel

  • 1 cubo de caldo de carne

  • 1 taza de vino tinto

  • Agua caliente, suficiente para cubrir la carne y cocinar

  • Salsa

  • 2 cebollas cortadas en rebanadas

  • 1 taza (té ) de salsa de tomate

  • 2 tomates cortados en rebanadas

  • ½ taza de pimiento amarillo sin semillas cortadas en rebanadas

  • ½ taza de pimiento rojo sin semillas cortadas en rebanadas

  • ½ taza (té) de oliva verde picada

  • ½ taza de perejil picado

  • 2 cucharadas de vinagre

  • Acompañamiento: 10 panes franceses o la masa de su preferencia

  • Cómo hacer

  • Sazonar el pedazo de carne con sal y pimienta, mientras tanto, calentar el aceite en la olla de presión y luego coloque el lagarto para freír por entero. A continuación, coloque la cebolla y el ajo hasta dorar - vaya incluyendo las hojas de laurel, caldo de carne, vino y agua.

  • Tamote la olla y deje por más o menos 30 minutos, o hasta que la carne quede bien blanda. Una vez que apagar y quitar la presión de la olla, cortar la carne en rodajas y luego deshacer, ella estará en el punto justo cuando deshacer sin dificultad con la ayuda de una horquilla, o usando la mano misma!

  • En el caldo que quedó de la cocción de la carne, coloque de los ingredientes: la cebolla, la salsa de tomate, el tomate, los pimientos, la aceituna, la salchichas y el vinagre. Dejar hervir para la salsa, y luego mezcle la carne. Añada la sal y sirva con pan francés o una masa de su preferencia.